အတိုကောက်/Ghee ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း တရုတ်ထုတ်လုပ်သူ
အတိုကောက်နှင့် Ghee ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း
အတိုကောက်နှင့် Ghee တို့သည် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် အလွန်ရေပန်းစားပြီး၊ ကုန်ကြမ်းများတွင် စားအုန်းဆီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၊ တိရစ္ဆာန်ဆီ၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါသောဆီနှင့် အဆီများ၊ ပင်လယ်ဆီများ၊ စားအုန်းစေ့ဆီ၊ ဝက်ဆီ၊ ဝက်ဆီ၊ အမဲသားတောင့်၊ စားအုန်းစတီရင်၊ အုန်းဆီ စသည်တို့ဖြစ်သည်။
အဓိက အတိုချုံးထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်များမှာ တိုင်းတာခြင်း—ပါဝင်ပစ္စည်းများ အချိုးအစား—စစ်ထုတ်ခြင်း—အီမူလ်ပြုလုပ်ခြင်း—အရည်ပျော်ခြင်း—Pin Rotor Kneading—Filling & Packing။ အတိုချုံးထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံတွင် ပြုလုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းများတွင် Votators၊ Scraped Surface Heat Exchanger၊ Kneader၊ Pin Rotor၊ အတိုချုံးနှင့် ထုပ်ပိုးသည့်စက်၊ homogenizer၊ emulsifying tank၊ batching tank၊ high pressure pump၊ sterilizer၊ refrigeration compressor၊ refrigeration unit၊ cooling tower စသည်တို့
SPA + SPB + SPC ယူနစ်များ သို့မဟုတ် SPX-Plus + SPB + SPCH ယူနစ်များသည် အတိုကောက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဂျုံနှင့် အခြားထောပတ်ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် အတိုကောက်ပုံဆောင်ခဲလိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။
SPA Series SSHE Shortening ပြုလုပ်သည့်စက်၏ ဖွဲ့စည်းပုံသည် ထူးခြားသည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ ၎င်းသည် မြင့်မားသော စက်ကိရိယာများ တည်ငြိမ်မှု၊ အတိုချုံးထုတ်ကုန်များ၏ ချောမောမှုနှင့် အပြီးသတ်မှုတို့ကို တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ SP စီးရီးမာဂျရင်း/အတိုကောက်(ghee) ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်သည်-
1. ဆီနှင့် အဆီရောစပ်ပြီး ရေဝင်သည့်အဆင့်ကို emulsion နှစ်ခုကို ကိုင်ပြီး ရောမွှေထားသော အိုးများတွင် ကြိုတင်ချိန်တွယ်ထားသည်။ PLC ထိန်းချုပ်မှုစနစ်ဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ဝန်ဆဲလ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော သိုလှောင်/ရောစပ်သော အိုးများအတွင်း ရောနှောခြင်း။
2. ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်ခြင်းကို ထိတွေ့မျက်နှာပြင်ဖြင့် ယုတ္တိကွန်ပြူတာမှ ထိန်းချုပ်ထားသည်။ ရောစပ်/ထုတ်လုပ်သည့် တိုင်ကီတစ်ခုစီတွင် ဆီနှင့် aqueous အဆင့်များကို emulsify လုပ်ရန် မြင့်မားသော shear mixer တပ်ဆင်ထားသည်။
3. emulsification ပြီးသည်နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စိတ်လှုပ်ရှားမှုအတွက် အမြန်နှုန်းကို လျှော့ချရန်အတွက် ရောနှောကိရိယာတွင် ပြောင်းလဲနိုင်သော အမြန်နှုန်း drive ပါရှိသည်။ တင့်ကားနှစ်လုံးကို ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီနှင့် emulsification tank အဖြစ် တနည်းအားဖြင့် အသုံးပြုမည်ဖြစ်သည်။
4. ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီသည် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းမှ မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကိုမဆို ပြန်လည်အသုံးပြုသည့်အနေဖြင့်လည်း လုပ်ဆောင်မည်ဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီသည် လိုင်းသန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးအတွက် ရေ/ဓာတုဆေးကန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
5. ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီမှ emulsion သည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန် (GMP လိုအပ်ချက်) အတွင်းသို့ အစိုင်အခဲမဖြတ်သန်းကြောင်း သေချာစေရန် အမြွှာ filter/strainer မှတဆင့် ဖြတ်သန်းမည်ဖြစ်သည်။
6. filter/strainer သည် filter cleaning အတွက် တနည်းအားဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ ထို့နောက် စစ်ထုတ်ထားသော emulsion သည် ပန်းကန်ပြားအပူပေးစက် နှစ်ခုနှင့် ထိန်းထားပိုက်တစ်ခုပါရှိသော အပိုင်းသုံးပိုင်းပါရှိသော pasteurizer (GMP လိုအပ်ချက်) မှတဆင့် ဖြတ်သန်းသည်။
7. ပထမပန်းကန် အပူပေးစက်သည် လိုအပ်သော ကိုင်ဆောင်ချိန်ကို ပေးစွမ်းရန် သိုလှောင်ပိုက်ကို မဖြတ်သန်းမီ ဆီ emulsion ကို pasteurization အပူချိန်အထိ အပူပေးမည်ဖြစ်သည်။
8. လိုအပ်သော pasteurization အပူချိန်ထက်နည်းသော emulsion အပူကို ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီသို့ ပြန်လည်အသုံးပြုပါမည်။
9 pasteurized oil emulsion သည် အအေးခံပန်းကန် အပူလဲလှယ်ကိရိယာထဲသို့ ဝင်ရောက်သွားမည်ဖြစ်ပြီး အအေးခံထားသော စွမ်းအင်ကို လျှော့ချရန်အတွက် ဆီပျော်မှတ်အထက် 5 ~ 7 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်အထိ အေးသွားမည်ဖြစ်သည်။
10. ပန်းကန်ပြားအပူပေးစက်ကို အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုဖြင့် ရေနွေးပူပူစနစ်ဖြင့် အပူပေးသည်။ ပန်းကန်အအေးပေးခြင်းကို အလိုအလျောက် အပူချိန်ထိန်းသည့် အဆို့ရှင်နှင့် PID ကွင်းဆက်များဖြင့် အအေးခံမျှော်စင်ရေဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။
11. ဤအချက်အထိ emulsion pumping/transfer ကို high pressure pump တစ်ခုဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ emulsion ကို Votator unit နှင့် pin rotor တို့တွင် အမျိုးမျိုးသော အမှာစာများ ဖြည့်သွင်းပြီး လိုအပ်သော margarine/shortening ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အပူချိန်ကို အလိုရှိသော ထွက်ပေါက်အပူချိန်သို့ လျှော့ချပါ။
12. မဲဆန္ဒရှင်စက်မှထွက်လာသော ဆီတစ်ပိုင်းအစိုင်အခဲဆီသည် မာဂျရင်းအတိုချုံ့နှင့် ထုပ်ပိုးသည့်စက်ဖြင့် ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ဖြည့်ခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်။
Votators ၏အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်း
2004 ခုနှစ်ကတည်းက ShiPU Machinery သည် ခြစ်ထုတ်ထားသော မျက်နှာပြင်အပူဖလှယ်ခြင်းနယ်ပယ်ကို အာရုံစိုက်လာခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ခြစ်ထုတ်ထားသော မျက်နှာပြင် အပူဖလှယ်ကိရိယာများသည် အာရှဈေးကွက်တွင် အလွန်မြင့်မားသော ဂုဏ်သတင်းနှင့် ဂုဏ်သတင်းရှိသည်။ Shipu Machinery သည် Fonterra အုပ်စု၊ Wilmar အုပ်စု၊ Puratos၊ AB Mauri နှင့် စသည်တို့ကဲ့သို့သော မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း၊ စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအတွက် အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်းစက်များကို အချိန်အတော်ကြာ ပေးဆောင်ထားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ခြစ်စက် အပူလဲလှယ်ကိရိယာများ၏ ဈေးနှုန်းမှာ 20%-30% ခန့်သာရှိပါသည်။ ဥရောပနှင့် အမေရိကရှိ အလားတူထုတ်ကုန်များကို စက်ရုံအများအပြားက ကြိုဆိုကြသည်။ ကုန်ထုတ်စက်ရုံသည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး စျေးသက်သာသော SP စီးရီးများကို တရုတ်နိုင်ငံထုတ် မျက်နှာပြင်အပူလဲလှယ်ကိရိယာများကို အသုံးပြုကာ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ကို လျင်မြန်စွာတိုးမြှင့်ကာ ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချပေးကာ ၎င်းတို့၏စက်ရုံမှထုတ်လုပ်သော ကုန်ပစ္စည်းများသည် စျေးကွက်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းနှင့် ကုန်ကျစရိတ်အလွန်သက်သာကာ စျေးကွက်ဝေစုအများစုကို လျင်မြန်စွာသိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့သည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည် SP Machinery မှ scraper အပူလဲလှယ်ကိရိယာများကို တိုက်ရိုက်ဝယ်ယူရန် ကြိုဆိုလျက်ရှိပြီး ဆက်စပ်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများ၊ တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် အင်ဂျင်နီယာကုမ္ပဏီများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အမှတ်တံဆိပ်အေးဂျင့်များဖြစ်လာစေရန် လျှောက်ထားရန် ကြိုဆိုပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး စျေးသက်သာသော ခြစ်ထုတ်ထားသော မျက်နှာပြင်အပူပေးစက်ကို အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်းဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။