တရုတ်ထုတ်လုပ်သူ အတိုကောက်/ဂျီး ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း
တိုစေးနှင့် ဂျီး ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း
Shortening နှင့် Ghee တို့သည် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် အလွန်ရေပန်းစားပြီး ကုန်ကြမ်းများတွင် စားအုန်းဆီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ တိရစ္ဆာန်အဆီ၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဓာတ်ပါဝင်သော ဆီများနှင့် အဆီများ၊ ပင်လယ်ဆီ၊ စားအုန်းဆီ၊ ဝက်ဆီ၊ အမဲသား tallow၊ စားအုန်း stearin၊ အုန်းဆီ စသည်တို့ ပါဝင်သည်။
အဓိက အတိုကောက်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များမှာ တိုင်းတာခြင်း——ပါဝင်ပစ္စည်းများအချိုးအစား——စစ်ထုတ်ခြင်း——အမွှေးအကြိုင်ဖွဲ့စည်းခြင်း——ပုံဆောင်ခဲများဖြစ်ပေါ်စေခြင်း——ပင်ရိုတာနယ်ခြင်း——ဖြည့်ခြင်းနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်း တို့ဖြစ်သည်။ အတိုကောက်ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံကို ဖွဲ့စည်းထားသော စက်ပစ္စည်းများတွင် Votators၊ ခြစ်ရာမျက်နှာပြင်အပူလဲလှယ်စက်၊ နယ်စက်၊ ပင်ရိုတာ၊ အတိုကောက်ဖြည့်ခြင်းနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်းစက်၊ homogenizer၊ အမွှေးအကြိုင်တိုင်ကီ၊ batching tank၊ မြင့်မားသောဖိအားစုပ်စက်၊ ပိုးသတ်စက်၊ ရေခဲသေတ္တာကွန်ပရက်ဆာ၊ ရေခဲသေတ္တာယူနစ်၊ အအေးပေးမျှော်စင် စသည်တို့ ပါဝင်သည်။
SPA + SPB + SPC ယူနစ်များ သို့မဟုတ် SPX-Plus + SPB + SPCH ယူနစ်များသည် အတိုကောက်ပုံဆောင်ခဲများဖြစ်ပေါ်စေသည့် လိုင်းတစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းပေးပြီး အတိုကောက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် အခြားထောပတ်ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
SPA စီးရီး SSHE အတိုကောက်ထုတ်လုပ်သည့်စက်၏ဖွဲ့စည်းပုံသည်ထူးခြားသည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ စက်ပစ္စည်းတည်ငြိမ်မှုမြင့်မားပြီး အတိုကောက်ထုတ်ကုန်များ၏ အနုစိတ်မှုနှင့် အပြီးသတ်မှုတို့သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဦးဆောင်နေသည်။
ယေဘုယျအားဖြင့် SP စီးရီး မာဂျရင်း/တိုတင်း (ghee) ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်မှာ-
၁။ ဆီနှင့် အဆီ ရောစပ်ထားသော အရာများနှင့် ရေဓာတ်များကို အီမာလ်ရှင်း ထိန်းထားသည့်နှင့် ရောနှောသည့် ခွက်နှစ်ခုတွင် ကြိုတင်ချိန်တွယ်ထားသည်။ ထိန်းထားသည့်/ရောနှောသည့် ခွက်များထဲတွင် ရောနှောခြင်းကို PLC ထိန်းချုပ်စနစ်ဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ဝန်ဆဲလ်များဖြင့် ပြုလုပ်သည်။
၂။ ရောစပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို touch screen ပါရှိသော logical computer ဖြင့် ထိန်းချုပ်သည်။ ရောစပ်/ထုတ်လုပ်သည့် တိုင်ကီတစ်ခုစီတွင် ဆီနှင့် ရေဓာတ်များကို emulsify လုပ်ရန်အတွက် high shear mixer တပ်ဆင်ထားသည်။
၃။ ရောနှောစက်တွင် အမြှုပ်ထွက်အောင်ပြုလုပ်ပြီးနောက် ညင်သာစွာမွှေပေးနိုင်ရန်အတွက် အမြန်နှုန်းလျှော့ချပေးသည့် variable speed drive တပ်ဆင်ထားသည်။ တိုင်ကီနှစ်ခုကို ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီနှင့် အမြှုပ်ထွက်အောင်ပြုလုပ်သည့်တိုင်ကီအဖြစ် အလှည့်ကျအသုံးပြုမည်ဖြစ်သည်။
၄။ ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီသည် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းမှ ပြန်လည်အသုံးပြုသည့် မည်သည့်ထုတ်ကုန်အဖြစ်မဆို လုပ်ဆောင်မည်ဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီသည် လိုင်းသန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးအတွက် ရေ/ဓာတုတိုင်ကီ ဖြစ်လိမ့်မည်။
၅။ ထုတ်လုပ်မှုတိုင်ကီမှ အီမာလ်ရှင်းသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ထဲသို့ မည်သည့်အစိုင်အခဲမျှ မဖြတ်သန်းနိုင်ကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် အတွဲစစ်ထုတ်ကိရိယာ/စစ်ထုတ်ကိရိယာကို ဖြတ်သန်းသွားပါမည် (GMP လိုအပ်ချက်)။
၆။ စစ်ထုတ်ကိရိယာ/စစ်ထုတ်ကိရိယာသည် စစ်ထုတ်သန့်ရှင်းရေးအတွက် အလှည့်ကျလုပ်ဆောင်သည်။ ထို့နောက် စစ်ထုတ်ထားသော emulsion ကို plate heater နှစ်ခု၏ အပိုင်းသုံးပိုင်းနှင့် retention pipe တစ်ခုပါဝင်သော pasteurizer (GMP လိုအပ်ချက်) မှတစ်ဆင့် ဖြတ်သန်းစေသည်။
၇။ ပထမပြားအပူပေးစက်သည် လိုအပ်သောထိန်းထားချိန်ကိုပေးစွမ်းရန် ထိန်းသိမ်းပိုက်မှတစ်ဆင့်ဖြတ်သန်းခြင်းမပြုမီ ဆီအီမာရှင်ကို ပိုးသတ်ထားသောအပူချိန်အထိ အပူပေးမည်ဖြစ်သည်။
၈။ လိုအပ်သော ပိုးသတ်အပူချိန်ထက် လျော့နည်းသော emulsion အပူကို ထုတ်လုပ်သည့်တိုင်ကီသို့ ပြန်လည်အသုံးပြုပါမည်။
၉။ ပိုးသတ်ထားသော ဆီ အီမာရှင်သည် အအေးခံပြား အပူလဲလှယ်စက်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ပြီး ဆီ အရည်ပျော်မှတ်အထက် ၅ မှ ၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်အထိ အအေးခံကာ အအေးခံစွမ်းအင်ကို လျှော့ချပေးမည်ဖြစ်သည်။
၁၀။ ပြားအပူပေးစက်ကို အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုပါရှိသော ရေနွေးစနစ်ဖြင့် အပူပေးသည်။ ပြားအအေးခံခြင်းကို အလိုအလျောက် အပူချိန်ထိန်းညှိအဆို့ရှင်နှင့် PID ကွင်းများပါရှိသော အအေးပေးမျှော်စင်ရေဖြင့် ပြုလုပ်သည်။
၁၁။ အီမာလ်ရှင်းကို စုပ်ထုတ်ခြင်း/လွှဲပြောင်းခြင်းကို ဤအချိန်အထိ မြင့်မားသောဖိအားစုပ်စက်တစ်ခုတည်းဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ အီမာလ်ရှင်းကို Votator unit နှင့် pin rotor ထဲသို့ အစီအစဉ်အမျိုးမျိုးဖြင့် ထည့်ပေးပြီးနောက် လိုအပ်သော မာဂျရင်း/အတိုကောက်ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အပူချိန်ကို လိုချင်သော ထွက်ပေါက်အပူချိန်အထိ လျှော့ချသည်။
၁၂။ ဗော့တာစက်မှ ထွက်လာသော တစ်ဝက်အစိုင်အခဲဆီသည် မာဂျရင်းအတိုကောက်ဖြည့်စက်ဖြင့် ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ဖြည့်ခြင်း ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။
Votators ရဲ့ အကောင်းဆုံးဈေးနှုန်း
၂၀၀၄ ခုနှစ်မှစ၍ ShiPU Machinery သည် မျက်နှာပြင်ခြစ်ရာ အပူလဲလှယ်စက်များ နယ်ပယ်တွင် အာရုံစိုက်လာခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ မျက်နှာပြင်ခြစ်ရာ အပူလဲလှယ်စက်များသည် အာရှဈေးကွက်တွင် အလွန်ဂုဏ်သတင်းနှင့် ဂုဏ်သတင်းကောင်းရှိသည်။ Shipu Machinery သည် Fonterra အုပ်စု၊ Wilmar အုပ်စု၊ Puratos၊ AB Mauri စသည့် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း၊ အစားအသောက်လုပ်ငန်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအတွက် အကောင်းဆုံးဈေးနှုန်းစက်များကို ကြာမြင့်စွာကတည်းက ပေးဆောင်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ မျက်နှာပြင်ခြစ်ရာ အပူလဲလှယ်စက်များ၏ ဈေးနှုန်းသည် ဥရောပနှင့် အမေရိကရှိ အလားတူထုတ်ကုန်များ၏ ၂၀% မှ ၃၀% ခန့်သာရှိပြီး စက်ရုံများစွာက ကြိုဆိုကြသည်။ ထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံသည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ထုတ်လုပ်သော အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး ဈေးသက်သာသော SP စီးရီး မျက်နှာပြင်ခြစ်ရာ အပူလဲလှယ်စက်များကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ကို လျင်မြန်စွာ မြှင့်တင်ပေးပြီး ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချပေးသည်၊ ၎င်းတို့၏စက်ရုံမှ ထုတ်လုပ်သော ကုန်ပစ္စည်းများသည် ဈေးကွက်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းနှင့် ကုန်ကျစရိတ်အားသာချက်များ အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ဈေးကွက်ဝေစုအများစုကို လျင်မြန်စွာ သိမ်းပိုက်ထားသည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများသည် SP Machinery မှ တိုက်ရိုက် scraper အပူလဲလှယ်ကိရိယာများကို ဝယ်ယူရန် ကြိုဆိုပြီး ဆက်စပ်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများ၊ တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် အင်ဂျင်နီယာကုမ္ပဏီများသည်လည်း ကျွန်ုပ်တို့၏ အမှတ်တံဆိပ်အေးဂျင့်များဖြစ်လာရန် လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အကောင်းဆုံးဈေးနှုန်းဖြင့် အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး ဈေးသက်သာသော scraped surface အပူလဲလှယ်ကိရိယာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။
ဆိုက်စတင်ခြင်း
