ဈေးကွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အလားအလာ လျော့နည်းစေခြင်း

ဈေးကွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အလားအလာ လျော့နည်းစေခြင်း

အတိုကောက်ဆီဆိုသည်မှာ အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်ဆီဖြစ်သည်။ အတိုကောက်ဆီသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်းနှင့် အခြားအစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်နယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအစာ၏ ကြွပ်ရွမှုနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူ အတိုကောက်ဆီလုပ်ငန်းသည်လည်း ကြီးထွားလာနေပြီး ကွဲပြားမှုနှင့် အဆင့်မြင့်ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခုကို ပြသနေသည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အတိုကောက်ဈေးကွက် ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ တိုတောင်းသော ဈေးကွက်သည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း တည်ငြိမ်သော တိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းကို ပြသခဲ့ပြီး ဈေးကွက်အတိုင်းအတာသည် နှစ်စဉ်တိုးချဲ့လာခဲ့သည်။ ဈေးကွက်သုတေသနအစီရင်ခံစာအရ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ တိုတောင်းသော ဈေးကွက်၏ အဓိကမောင်းနှင်အားများမှာ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက် တိုးပွားလာသော ဝယ်လိုအား၊ အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း အလျင်အမြန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာများကို စားသုံးသူများ ရှာဖွေနေခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသ၊ လက်တင်အမေရိကနှင့် အခြားနေရာများကဲ့သို့သော ဖွံ့ဖြိုးဆဲဈေးကွက်များတွင် စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် လူနေမှုအဆင့်အတန်း တိုးတက်လာမှုနှင့်အတူ မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များနှင့် အမြန်အစားအစာများ စားသုံးမှုမှာ သိသိသာသာ မြင့်တက်လာပြီး တိုတောင်းသော ဈေးကွက်၏ တိုးချဲ့မှုကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးပါသည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းခေတ်ရေစီးကြောင်းများနှင့်စိန်ခေါ်မှုများ

၁။ ကျန်းမာရေးနှင့် အာဟာရ- ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာစားသုံးမှု အယူအဆများ ရေပန်းစားလာသည်နှင့်အမျှ စားသုံးသူများသည် trans fatty acids နှင့် saturated fats များပါဝင်သော shortening ထုတ်ကုန်များကို သတိထားလာကြသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းသည် ရိုးရာတိရစ္ဆာန်အဆီများကို အစားထိုးရန် စားအုန်းဆီ၊ နေကြာဆီ၊ ပဲပုပ်ဆီနှင့် အခြားကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြုခြင်းကဲ့သို့သော trans fatty acid နည်းသော၊ saturated fat နည်းသော shortening ထုတ်ကုန်များကို ဆက်လက်တီထွင်ပြီး မြှင့်တင်လျက်ရှိသည်။

၂။ ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှု- အတိုကောက်ထုတ်လုပ်သူများစွာသည် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း၊ ကာဗွန်ထုတ်လွှတ်မှုလျှော့ချခြင်းနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သောထုတ်လုပ်မှုရရှိရန် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များကို လက်ခံကျင့်သုံးခြင်းဖြင့် ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို အာရုံစိုက်လာကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့် စားအုန်းဆီထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်၏ ရေရှည်တည်တံ့သောစီမံခန့်ခွဲမှုသည် စက်မှုလုပ်ငန်း၏ အဓိကအာရုံစိုက်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။

၃။ နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှု- အင်ဇိုင်းပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း၊ supercritical အရည်ထုတ်ယူခြင်း၊ မော်လီကျူးပေါင်းခံခြင်းနှင့် အခြားနည်းပညာများကဲ့သို့သော ထုတ်လုပ်မှုတိုတောင်းစေရန် အဆင့်မြင့်လုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာကို တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့ပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် ထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှုကို တိုးတက်စေပါသည်။

အတိုချုံ့ခြင်း ပြုပြင်သည့် စက်ပစ္စည်းများ

တိုစေးထုတ်လုပ်မှုတွင် ရှုပ်ထွေးသော လုပ်ငန်းစဉ်လင့်ခ်များစွာပါဝင်ပြီး အဆင့်မြင့်ပစ္စည်းကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။ အဓိကပစ္စည်းကိရိယာများတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-

၁။ ရေနံသန့်စင်သည့် ကိရိယာများ- ကော်များကို ဖယ်ရှားခြင်း၊ အက်ဆစ်ဓာတ် လျော့စေခြင်း၊ အရောင်ချွတ်ခြင်း၊ အနံ့ပျောက်စေခြင်းနှင့် အခြားပစ္စည်းများ၏ လုပ်ငန်းစဉ်များ အပါအဝင်၊ ကုန်ကြမ်း ရေနံရှိ မသန့်စင်မှုများနှင့် အနံ့ဆိုးများကို ဖယ်ရှားရန်၊ ရေနံ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုသည်။

၂။ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဓာတ်ပြုခြင်း ကိရိယာများ- အရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသည် ဆီ၏တည်ငြိမ်မှုနှင့် တာရှည်ခံမှုကို မြှင့်တင်ရန် ဓာတ်ကူပစ္စည်းဖြင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဓာတ်ပြုခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် အစိုင်အခဲ သို့မဟုတ် တစ်ဝက်အစိုင်အခဲအဆီအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသည်။

၃။ ပုံဆောင်ခဲများဖြစ်ပေါ်စေခြင်းနှင့် အအေးပေးသည့် ကိရိယာများ- အတိုကောက် (ခြစ်ထုတ်ထားသော မျက်နှာပြင်အပူဖလှယ်စက်၊ SSHE) ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်စေရန်အတွက် စံပြပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံကို ဖန်တီးရန် အဆီ၏ ပုံဆောင်ခဲများဖြစ်ပေါ်စေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းချုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။

၄။ ရောနှောခြင်းနှင့် တစ်သားတည်းဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း ကိရိယာများ- ဆီနှင့် အဆီအမျိုးမျိုးကို ရောနှောပြီး အရည်အသွေးတည်ငြိမ်မှုကို သေချာစေရန် ထုတ်ကုန်များကို တစ်သားတည်းဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပါ (pin rotor machine)။

၅။ ထုပ်ပိုးသည့် ကိရိယာများ- ပြီးစီးသွားသော အတိုကောက်များကို ထုပ်ပိုးရန်အတွက် အသုံးပြုသည်၊ အသုံးများသော ပုံစံများတွင် ကတ်ထူပုံးများ၊ သတ္တုဘူးများ၊ ပလတ်စတစ်ပုံးများ စသည်တို့ ပါဝင်ပြီး မတူညီသော ဖောက်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။

အနာဂတ်အလားအလာ

အနာဂတ်တွင် သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာတိုးတက်မှုနှင့် စားသုံးသူဝယ်လိုအားပြောင်းလဲမှုများနှင့်အတူ တိုစေးလုပ်ငန်းသည် ကျန်းမာရေး၊ ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးနှင့် ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးတို့ဆီသို့ ဆက်လက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်နေမည်ဖြစ်သည်။ ကုန်ကြမ်းအသစ်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်း၊ စိမ်းလန်းသောထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များ အသုံးချခြင်းနှင့် ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ လူကြိုက်များလာခြင်းတို့သည် တိုစေးလုပ်ငန်းအတွက် အခွင့်အလမ်းများနှင့် စိန်ခေါ်မှုများ ပိုမိုယူဆောင်လာမည်ဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီများသည် ဈေးကွက်ခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့်အညီ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် တိုစေးထုတ်ကုန်များအတွက် ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်၏ ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန် အဆက်မပြတ် တီထွင်ဆန်းသစ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ တိုစေးဆိုသည်မှာ အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်အဆီဖြစ်သည်။ တိုစေးကို မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်းနှင့် အခြားအစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်နယ်ပယ်များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြပြီး အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအစာ၏ ကြွပ်ရွမှုနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူ တိုစေးလုပ်ငန်းသည်လည်း ကြီးထွားလာပြီး ကွဲပြားမှုနှင့် အဆင့်မြင့်ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခုကို ပြသနေသည်။