စျေးကွက်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အလားအလာကို တိုစေခြင်း။

စျေးကွက်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အလားအလာကို တိုစေခြင်း။

အတိုကောက်ဆိုသည်မှာ အစားအစာ ပြုပြင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အစိုင်အခဲအဆီတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အဓိက အစိတ်အပိုင်းမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်ဆီဖြစ်သည်။ အတိုကောက်ကို မုန့်ဖုတ်၊ ကြော် နှင့် အခြား အစားအစာ ပြုပြင်ရေး နယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး အဓိက ရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအစာ၏ ကြွပ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန် ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ အတိုချုံးစက်မှုလုပ်ငန်းသည်လည်း ကြီးထွားလာကာ ကွဲပြားခြင်းနှင့် အဆင့်မြင့်သည့် လမ်းကြောင်းကို ပြသလျက်ရှိသည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အတိုကောက် စျေးကွက် ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

ကမ္ဘာ့အတိုကောက်ဈေးကွက်သည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း တည်ငြိမ်သောတိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းကို ပြသခဲ့ပြီး စျေးကွက်စကေးသည် တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် တိုးလာခဲ့သည်။ စျေးကွက်သုတေသနအစီရင်ခံစာအရ ကမ္ဘာ့အတိုကောက်ဈေးကွက်၏ အဓိကမောင်းနှင်အားများမှာ မီးဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ ၀ယ်လိုအား ကြီးထွားလာခြင်း၊ အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်း လျင်မြန်စွာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်းနှင့် စားသုံးသူများ၏ အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာများကို လိုက်စားခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသ၊ လက်တင်အမေရိကနှင့် အခြားနေရာများကဲ့သို့သော ထွန်းသစ်စဈေးကွက်များတွင် စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် လူနေမှုအဆင့်အတန်းများ တိုးတက်လာမှုနှင့်အတူ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများနှင့် အမြန်စားနပ်ရိက္ခာများ စားသုံးမှုသည် သိသာထင်ရှားစွာ တိုးမြင့်လာကြောင်း၊ စျေးကွက်အတိုကောက်။

စက်မှုလမ်းကြောင်းများနှင့် စိန်ခေါ်မှုများ

1. ကျန်းမာရေးနှင့် အာဟာရ- ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စားသောက်မှုဆိုင်ရာ အယူအဆများ ရေပန်းစားလာသဖြင့် စားသုံးသူများသည် trans fatty acids နှင့် saturated fat များပါရှိသော အတိုကောက်များကို သတိထားပါ။ နိဂုံးချုပ်ရန်အတွက်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းသည် မိရိုးဖလာတိရိစ္ဆာန်ဆီဥကို အစားထိုးရန်အတွက် စားအုန်းဆီ၊ နေကြာဆီ၊ ပဲပိစပ်ဆီနှင့် အခြားကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြုခြင်းကဲ့သို့သော ပြည့်ဝဆီနည်းသော အဆီနည်းသော အတိုကောက်ထုတ်ကုန်များကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင် မြှင့်တင်ဆောင်ရွက်လျက်ရှိပါသည်။

2. သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးနှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှု- အတိုကောက် ထုတ်လုပ်သူ အများအပြားသည် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်၊ ကာဗွန်ထုတ်လွှတ်မှု လျှော့ချရန်နှင့် အစိမ်းရောင် ထုတ်လုပ်မှုကို ရရှိရန် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲစွမ်းအင် အရင်းအမြစ်များကို ကျင့်သုံးခြင်းဖြင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးနှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုအပေါ် အာရုံစိုက်လာကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ စားအုန်းဆီ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်၏ ရေရှည်တည်တံ့သော စီမံခန့်ခွဲမှုသည် စက်မှုလုပ်ငန်း အာရုံစိုက်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။

3. နည်းပညာဆိုင်ရာ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု- ထုတ်လုပ်မှုကို အတိုချုံ့နိုင်စေရန်အတွက် အဆင့်မြင့် ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုခဲ့ပြီး၊ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊

အတိုချုံးရေးကိရိယာများ

အတိုကောက်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ရှုပ်ထွေးသော လုပ်ငန်းစဉ်လင့်ခ်များစွာ ပါဝင်ပြီး ပိုမိုမြင့်မားသော စက်ကိရိယာများ လိုအပ်သည်။ အဓိကကိရိယာများပါဝင်သည်:

1. ဆီသန့်စင်သည့်ကိရိယာ- degumming၊ deacidification၊ decolorization၊ deodorization နှင့် အခြားသော စက်ကိရိယာများ အပါအဝင်၊ ရေနံစိမ်းရှိ အညစ်အကြေးများနှင့် အနံ့ဆိုးများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် အသုံးပြုသော ပစ္စည်းများ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

2. Hydrogenation ပစ္စည်း- အရည် ဟင်းရွက်ဆီသည် ဆီ၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် တာရှည်ခံမှုကို မြှင့်တင်ရန် ဓာတ်ပစ္စည်းများ ဟိုက်ဒရိုဂျင် ထုတ်ပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် အစိုင်အခဲ သို့မဟုတ် တစ်ပိုင်းအစိုင်အခဲအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသည်။

3. ပုံဆောင်ခဲနှင့် အအေးခံကိရိယာ- အဆီ၏ပုံဆောင်ခဲဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည့် စံပြပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံ (အတိုကောက်မျက်နှာပြင် အပူဖလှယ်ကိရိယာ၊ SSHE) ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်လာစေရန် အသုံးပြုသည်။

4. ရောစပ်ခြင်းနှင့် တစ်သားတည်းဖြစ်စေသော ပစ္စည်း- အမျိုးမျိုးသော ဆီနှင့် အဆီများကို ရောနှောပြီး အရည်အသွေး တည်ငြိမ်မှုရှိစေရန် ထုတ်ကုန်များကို တစ်သားတည်းဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ (pin rotor machine)။

5. ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းများ- အချောထည်အတိုချုံးထုပ်ပိုးခြင်းအတွက်အသုံးပြုသည့် ဘုံပုံစံများမှာ ပုံးများ၊ သတ္တုဗူးများ၊ ပလပ်စတစ်ပုံးများ စသည်တို့ဖြစ်သည်။

အနာဂတ်အမြင်

အနာဂတ်တွင် သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာတိုးတက်မှုနှင့် စားသုံးသူဝယ်လိုအား အပြောင်းအလဲနှင့်အတူ ကျန်းမာရေး၊ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးနှင့် ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးဆိုင်ရာ ဦးတည်ချက်ဖြင့် အတိုချုံးခြင်းလုပ်ငန်းသည် ဆက်လက်ဖွံ့ဖြိုးလာမည်ဖြစ်သည်။ ကုန်ကြမ်းအသစ်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်း၊ အစိမ်းရောင် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များကို အသုံးချခြင်းနှင့် အသိဉာဏ်ရှိသော ကုန်ထုတ်နည်းပညာများ ခေတ်စားလာခြင်းကြောင့် တိုတောင်းသော စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် အခွင့်အလမ်းများနှင့် စိန်ခေါ်မှုများကို ဆောင်ကြဉ်းလာမည်ဖြစ်ပါသည်။ ကုမ္ပဏီများသည် စျေးကွက်လမ်းကြောင်းများကို လိုက်လျောညီထွေရှိရန် လိုအပ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် အတိုချုံးထုတ်ကုန်များအတွက် ကမ္ဘာ့စျေးကွက်၏ ဝယ်လိုအားကို ပြည့်မီရန် အဆက်မပြတ် ဆန်းသစ်တီထွင်နေရန် လိုအပ်ပါသည်။ အတိုကောက်ဆိုသည်မှာ အစားအစာ ပြုပြင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အစိုင်အခဲအဆီတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အဓိက အစိတ်အပိုင်းမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်ဆီဖြစ်သည်။ အတိုကောက်ကို မုန့်ဖုတ်၊ ကြော် နှင့် အခြား အစားအစာ ပြုပြင်ရေး နယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး အဓိက ရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအစာ၏ ကြွပ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန် ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ အတိုချုံးစက်မှုလုပ်ငန်းသည်လည်း ကြီးထွားလာကာ ကွဲပြားခြင်းနှင့် အဆင့်မြင့်သည့် လမ်းကြောင်းကို ပြသလျက်ရှိသည်။