ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း

ထုတ်လုပ်ရေး ဗီဒီယို-https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ် (အပင်အခြေခံထောပတ် သို့မဟုတ် မာဂျရင်းဟုလည်း လူသိများသည်) သည် အုန်းဆီ၊ အုန်းသီး၊ ပဲပိစပ်၊ နေကြာ သို့မဟုတ် rapeseed ဆီကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများမှ ပြုလုပ်ထားသည့် ရိုးရာထောပတ်အတွက် နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ချောမွေ့ပြီး ပျံ့နှံ့နိုင်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခု ဖန်တီးရန် သန့်စင်ခြင်း၊ ရောစပ်ခြင်း၊ emulsifying၊ အအေးခံခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ

1. ဆီသိုလှောင်ခြင်းနှင့် ပြင်ဆင်ခြင်း။
   • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို လှောင်ကန်များတွင် သိမ်းဆည်းထားပြီး လိုအပ်သော အပူချိန်တွင် ကြိုတင်အပူပေးထားသည်။
   • အဆီများကို အသုံးမပြုမီတွင် သန့်စင်ခြင်း (degumming၊ neutralization၊ bleaching၊ deodorization) ကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
2. ဆီရောစပ်ခြင်းနှင့် ရောစပ်ခြင်း။
   • လိုချင်သော အဆီပါဝင်မှုနှင့် အသွင်အပြင်ရရှိရန် မတူညီသောဆီများကို ရောစပ်ထားသည်။
   • ဖြည့်စွက်စာများ (emulsifiers၊ ဗီတာမင်၊ အနံ့၊ ဆား၊ နှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ) ရောနှောထားသည်။
3. Emulsification
   • ဆီရောစပ်ခြင်းကို emulsifying tank တစ်ခုတွင် ရေ (သို့မဟုတ် နို့အစားထိုးပစ္စည်းများ) နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
   • High-shear mixers များသည် တည်ငြိမ်သော emulsion ကိုသေချာစေသည်။
4. Pasteurization
   • ဘက်တီးရီးယားများကိုသတ်ရန်နှင့် သက်တမ်းတိုးရန် emulsion (ပုံမှန်အားဖြင့် 75-85°C) ကို အပူပေးသည်။
5. အရည်ကြည်နှင့် အအေးခံခြင်း။
   • အရောအနှောကို ခြစ်ထုတ်ထားသော မျက်နှာပြင်အပူဖလှယ်မှု (SSHE) တွင် အဆီပုံဆောင်ခဲများအဖြစ် လျင်မြန်စွာ အအေးခံကာ ချောမွေ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။
   • အနားယူသည့်ပြွန်များသည် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ သင့်လျော်သော ပုံဆောင်ခဲများကို ခွင့်ပြုသည်။
6. များပါတယ်။
   • နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို ဇလုံများ၊ ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် တုံးများထဲသို့ ဖြည့်သွင်းထားသည်။
   • အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ထိရောက်မှုကိုသေချာစေသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထောပတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း အမျိုးအစားများ

• Batch Processing - လက်ဖြင့်ထိန်းချုပ်မှုဖြင့် အသေးစားထုတ်လုပ်မှုအတွက် သင့်လျော်သည်။
• စဉ်ဆက်မပြတ် စီမံဆောင်ရွက်ပေးခြင်း - တသမတ်တည်း အရည်အသွေးရှိသော ပမာဏမြင့်မားသော အထွက်အတွက် အပြည့်အဝ အလိုအလျောက်စနစ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်၏အသုံးချမှုများ

• ဖုတ်၊ ချက်ပြုတ်၊ ဖြန့်ကျက်။
• vegan နှင့် lactose မပါသော အစားအစာများ။
• မုန့်များနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စားသောက်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ခြင်း။

ခေတ်မီဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများ၏အားသာချက်များ

• အလိုအလျောက်စနစ် - အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို တိုးတက်စေသည်။
• Flexibility - မတူညီသော ဆီရောစပ်မှုအတွက် ချိန်ညှိနိုင်သော ဖော်မြူလာများ။
• တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဒီဇိုင်း - အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများ (HACCP၊ ISO၊ FDA) နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။